Congelare e scongelare il salmone: Cosa dovresti considerare

Il salmone è un pesce commestibile molto popolare che puoi usare in molti piatti diversi. Il salmone è facile da congelare se si tengono presenti alcune cose. Poi si può facilmente utilizzare di nuovo in una data successiva.

Congelamento del salmone – Ecco cosa dovresti tenere a mente

Se hai comprato salmone in grande quantità, ha senso congelarlo. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente.

• Se compri il salmone da congelare, dovrebbe essere il più fresco possibile, perché il salmone dovrebbe essere congelato solo una volta. Tuttavia, con il salmone dei supermercati o di molte pescherie, il pesce viene scongelato di nuovo per la vendita dopo essere stato trasportato congelato.

• Per evitare questo problema, dovresti chiedere al venditore se il pesce è stato congelato prima. In alternativa, è utile il salmone già congelato, che si può anche trasportare in questa condizione.

• Per assicurarti di avere sempre esattamente la porzione che vuoi mangiare pronta per lo scongelamento, dovresti porzionare il salmone in modo appropriato prima di congelarlo.
  • Il salmone affumicato è un caso speciale. Questo è già confezionato e preservato dal processo di affumicatura. Si può congelare senza esitazione, purché la confezione non sia stata aperta. Se è così, dovreste trattare il pesce rapidamente. Il salmone affumicato congelato è meno adatto per essere mangiato crudo a causa della superficie cambiata, ma potete comunque usarlo in piatti caldi senza problemi.
    

    Scongelare il salmone – Ecco come

    Devi scongelare delicatamente il salmone congelato in modo che rimanga commestibile.

    • Lo scongelamento in frigorifero è particolarmente adatto per grandi quantità di salmone congelato. Per fare questo, togliete il pesce dal congelatore e mettetelo in frigorifero circa 12 ore prima della cottura. Toglietelo prima dalla confezione e mettetelo in una ciotola. Nel frigorifero, deve essere collocato a una certa distanza da altri alimenti affinché il sapore non vada a male. Dopo aver tolto il salmone dal frigorifero, bisogna lavorarlo immediatamente.
    Si può anche scongelare il salmone nel microonde. Per farlo, toglietelo dal congelatore e rimuovete l’imballaggio. Mettere il pesce su un piatto, coperto con carta da cucina, in modo che la parte più sottile del pesce sia al centro. Per 450g di pesce, ha bisogno di 4-5 minuti nel microonde. Funziona meglio con la funzione di sbrinamento. Poi lasciare il pesce a scongelare per un po’ in cucina prima di preparare il salmone.
    • Un’altra opzione è scongelare il salmone nel lavandino. Questo richiede circa 30 minuti per 500g di pesce. Mettete il pesce in un sacchetto impermeabile per evitare che i batteri si moltiplichino. Il salmone deve essere completamente coperto con acqua fredda nel lavandino, che si deve cambiare ogni mezz’ora. Anche in questo caso, si dovrebbe preparare il pesce direttamente.
    DrinksFishfoodFreezeStorage