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La durée de conservation de la feta peut également dépasser la DLC. Pour savoir si le fromage est encore bon, il suffit par exemple de faire un test de goût ou d’odeur.
Durée de conservation de la feta : ce que vous devez savoir
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La feta permet de concocter de délicieux plats. Si vous n’êtes pas sûr que le fromage soit encore bon, vous devriez le vérifier avant de l’utiliser – sinon, vous risquez d’avoir de vilains maux de ventre.
- Jusqu’à la date limite de consommation le fromage fermé peut normalement être consommé sans problème. Même après cette date, il se conserve encore quelques jours, voire quelques semaines.
- Si l’emballage est déjà ouvert, la feta se conserve encore environ une semaine après.
- Si la date limite de consommation est déjà dépassée, il convient d’examiner le fromage de plus près. Si l’emballage se gonfle, vous pouvez être sûr qu’il est mauvais.
- La présence de moisissures sur le fromage est également un signe qu’il ne doit plus être consommé. D’autres caractéristiques sont une couleur jaunâtre ainsi qu’un état sec et friable.
- Si l’aspect extérieur du fromage est encore bon, vous pouvez faire un test de goût. Si la feta a un goût amer, cela signifie qu’elle n’est plus bonne.
- Un test olfactif en dit aussi long sur son état : si elle sent très acide, elle n’est plus consommable.
Conseils pratiques de stockage pour une conservation plus longue
Pour prolonger de manière optimale la durée de conservation de la feta, il vaut la peine de jeter un coup d’œil sur le stockage et les soins appropriés.
- La feta fraîche se conserve le plus longtemps lorsqu’elle est placée dans de la saumure . De nombreux fabricants livrent le fromage déjà en saumure, sinon vous pouvez placer vous-même la feta dans une solution d’eau légèrement salée.
- Le bon récipient est également décisif : utilisez des récipients hermétiques ou des bocaux à vis pour que le fromage ne se dessèche pas et n’absorbe pas d’odeurs étrangères.
- La feta peut en outre être congelée si vous souhaitez la conserver plus longtemps. Pour cela, coupez-la en morceaux et emballez-la hermétiquement. Après la décongélation, sa consistance peut légèrement changer, mais elle reste parfaitement adaptée à la cuisine ou à la pâtisserie.
- La feta emballée sous vide se conserve certes un peu plus longtemps, mais après ouverture, elle doit être placée dans de la saumure ou fermée hermétiquement afin de rester fraîche pendant quelques jours.
