Semillas de membrillo: así de venenosas son en realidad

Semillas tóxicas de membrillo: en qué consisten

Ya en la antigüedad, el membrillo no sólo era apreciado por su sabor. También se utilizaban como remedio. Sin embargo, siempre se ha dicho que las semillas venenosas no deben tragarse.

• No muerda ni triture las semillas de membrillo, ya que se libera ácido cianhídrico. Éste puede ser venenoso incluso en dosis relativamente pequeñas. Si accidentalmente ingiere una o unas pocas semillas, no hay problema. Sin embargo, evite comer semillas de membrillo en general.
• Las semillas de membrillo se recomiendan a menudo en Internet como remedio casero para las afecciones de garganta. Si se remojan y hierven las semillas enteras, se produce mucílago de membrillo. Al hacer gárgaras, se le atribuye un efecto expectorante y antiinflamatorio. Su uso no suele plantear problemas. Pero lo mismo se aplica en este caso: no hay que tragarse las semillas.
  En su lugar, escupa la mucosidad del membrillo después de usarlo.

• En todo el mundo se conocen unos 200 tipos diferentes de membrillo. Sólo unos pocos pueden comerse crudos. Aunque crudos no son venenosos, su sabor leñoso y amargo los hace incomestibles. Sin embargo, cocidos son muy sabrosos.
• Los membrillos son una fruta muy versátil. En cuanto se calientan, desarrollan todo su sabor. Los membrillos son un excelente ingrediente para repostería. También son sabrosos en mermelada o jalea. Menos conocida, pero recomendable, es la fruta de otoño en combinación con pescado y carne.
  Las posibilidades de uso son casi infinitas.

• Además, los frutos amarillos contienen grandes cantidades de potasio, vitamina C y pectina. Los membrillos se han utilizado como remedio desde la antigüedad. Por ejemplo, la pectina que contiene reduce los niveles de colesterol, elimina sustancias nocivas del organismo y disminuye el riesgo de infartos.
• El membrillo es originario del sur de la región mediterránea. Allí sigue desempeñando un papel importante en la cocina local. La fruta fue muy popular aquí hasta el siglo XIX. Después, la importancia del membrillo disminuyó debido a la oferta de nuevas variedades de fruta. Hoy en día, sólo quedan unas pocas variedades disponibles en Alemania. En los últimos años, sin embargo, los membrillos han vuelto a ser cada vez más demandados y cultivados.
  Esta fruta de alto mantenimiento también está volviendo a ser popular entre los jardineros aficionados.

Los membrillos