Кой е изобретил пицата? Всичко за историята на любимата ни храна

Кой е измислил пицата е сложна и исторически преплетена тема. Например питките от тесто с връх могат да бъдат проследени до древни времена

Кой е измислил пицата е интересна история

Измислянето на пицата е един от многото кулинарни митове, които не позволяват еднозначно тълкуване на нейния произход – какъвто е случаят с кнедлите например. Науката е успяла да датира популярното ястие още в древността.

• Природата на пицата вероятно датира от времето на древните гърци и римляни. Плоски хлябове с гарнитури са се консумирали в много култури по онова време.

• Римляните покривали плоските си хлябове с различни съставки, като масло, билки и сирене. Наричали са това ястие „picea“. Въпреки че вече е било подобно на днешната пица, то не е било идентично

• Съвременната пица, каквато я познаваме, възниква в Неапол, Италия, през XVIII век. Тя е била един вид „храна за бедняци“, състояща се от просто тесто с мая, домати, чесън, олио и босилек – подобно на днешната пица „Маргарита“.

• Пицариите започват да се установяват в Неапол и пицата бързо се превръща в символ на града.

Рафаеле Еспозито като изобретател на пицата

Пицата „Маргарита“ е икона на италианската кухня. Твърди се, че е създадена през 1889 г. от пицаря Рафаеле Еспозито в чест на кралица Маргарита Савойска.

• Еспосито използвал цветовете на италианското знаме – домати (червено), моцарела (бяло) и босилек (зелено) – и нарекъл пицата на името на кралицата.

• Емиграцията на много италианци в Съединените щати в края на XIX и началото на XX век допринася за разпространението на пицата.

• Пицата става популярна в цял свят и се превръща в универсално ястие с безброй комбинации от гарнитури.