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Chi ha inventato la pizza è un argomento complesso e storicamente intrecciato. I pasticci di pasta condita, ad esempio, possono essere fatti risalire all’antichità
Chi ha inventato la pizza è una storia interessante
L’invenzione della pizza è uno dei tanti miti culinari che non consentono una chiara interpretazione delle sue origini – come nel caso degli gnocchi, ad esempio. La scienza è riuscita a far risalire il piatto popolare all’antichità.
- L’origine della pizza risale probabilmente agli antichi Greci e Romani. Le focacce con i condimenti venivano consumate in molte culture dell’epoca.
- I Romani condirono le loro focacce con vari ingredienti come olio, erbe e formaggio. Chiamarono questo piatto “picea”. Sebbene fosse già simile all’odierna pizza, non era identica
- La pizza moderna, così come la conosciamo, è nata a Napoli, in Italia, nel XVIII secolo. Si trattava di una sorta di “cibo dei poveri”, costituito da un semplice impasto lievitato con pomodoro, aglio, olio e basilico – simile all’odierna pizza margherita.
- Le pizzerie iniziarono ad affermarsi a Napoli e la pizza divenne rapidamente un simbolo della città.
Raffaele Esposito come inventore della pizza
La pizza Margherita è un’icona della cucina italiana. Sarebbe stata creata nel 1889 dal pizzaiolo Raffaele Esposito in onore della regina Margherita di Savoia.
- Esposito utilizzò i colori della bandiera italiana – pomodoro (rosso), mozzarella (bianco) e basilico (verde) – e diede alla pizza il nome della regina.
- L’emigrazione di molti italiani negli Stati Uniti tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo ha contribuito alla diffusione della pizza.
- La pizza divenne popolare a livello internazionale e si sviluppò in un piatto versatile con innumerevoli combinazioni di condimenti.
