Kdo vynalezl pizzu? Vše o historii našeho oblíbeného jídla

Kdo vynalezl pizzu je složité a historií protkané téma. Například koláče z litého těsta mají kořeny až v dávných dobách

Kdo vynalezl pizzu, je zajímavý příběh

Vynález pizzy je jedním z mnoha kulinářských mýtů, které neumožňují jednoznačný výklad jejího původu – stejně jako je tomu například u knedlíků. Věda dokázala datovat vznik tohoto oblíbeného pokrmu až do starověku.

• Původ pizzy pravděpodobně sahá až ke starým Řekům a Římanům. Ploché chleby s náplní se tehdy jedly v mnoha kulturách.

• Římané si na ploché chleby přidávali různé přísady, například olej, bylinky a sýr. Tomuto pokrmu říkali „picea“. Ačkoli se již podobalo dnešní pizze, nebylo totožné

• Moderní pizza, jak ji známe, vznikla v 18. století v italské Neapoli. Jednalo se o jakési „jídlo pro chudé“, které se skládalo z jednoduchého kynutého těsta s rajčaty, česnekem, olejem a bazalkou – podobně jako dnešní pizza Margherita.

• Pizzerie začaly v Neapoli vznikat a pizza se rychle stala symbolem města.

Raffaele Esposito jako vynálezce pizzy

Pizza Margherita je ikonou italské kuchyně. Údajně ji v roce 1889 vytvořil pizzař Raffaele Esposito na počest královny Margherity Savojské.

• Esposito použil barvy italské vlajky – rajčata (červená), mozzarellu (bílá) a bazalku (zelená) – a pizzu pojmenoval po královně.

• K rozšíření pizzy přispěla emigrace mnoha Italů do Spojených států na konci 19. a počátku 20. století.

• Pizza se stala mezinárodně populární a vyvinula se v univerzální pokrm s nesčetnými kombinacemi náplní.