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ジャガイモは正しく保存すれば一番長持ちします。これにより、ジャガイモの保存期間が数週間延びます。ジャガイモの発芽や腐敗に注意することが大切です。今回は、ジャガイモの保存方法についてまとめてみました。
ジャガイモの保存：涼しいセラーで賞味期限を延長
正しく保存すれば、ジャガイモはかなり長い間保存できます。間違った保管をすると、圧迫痕ができ、雑菌が繁殖する可能性があります。いくつかのコツに従えば、これを阻止することができます。
- 何よりも、ジャガイモは暗くて涼しく、乾燥した場所に保存することが大切です。乾燥した空気を循環させることで、保存性が高まります。暗くて乾燥した部屋では、ジャガイモに雑菌が繁殖する機会がほとんどありません。
- 理想は、そういう状態をセラーで作ることです。ここで、特別なポテトクレートを入手する価値があります。
- 地下室での保管が不可能な場合は、袋やサックを使って保管してください。バッグは通気性が良いことが重要です。ジャガイモは “汗 “をかかないこと
- 保存場所を作ったら、週に1回程度、ジャガイモをひっくり返してあげるとよいでしょう。そうすると、腐っているところが発見できるかもしれません。また、じゃがいもを回すことでほぐれるので、傷がつきにくくなります。
4 ジャガイモの保存方法に関する誤り
リビングエリアは収納に適していません。ひとつは暖かすぎること、もうひとつは居住空間の湿度が地下室よりはるかに高いことがあげられます。ジャガイモを保存するときによくある4つの失敗
- 湿気の多い暖かい部屋はジャガイモの発芽が早いので、避けたほうがよい。これは有毒なソラニンを生成する可能性がある。したがって、発芽したジャガイモをまだ食べることができるかどうかは疑問があります。
- どんな場合でも、ジャガイモはエチレンを発生する他の野菜や果物と一緒に保存しないでください。例えば、梨やリンゴなどがそうです。植物成長物質エチレンが熟成を促進する
- 実は丈夫なじゃがいもは、冷やし過ぎないように保存することが大切です。保管温度は4度を下回らないようにする。この温度以上になると、ジャガイモに含まれるデンプンが糖に変化する。
- 地面自体も風通しが悪く、ジャガイモの保存には適していません。ここでちょっとアドバイス。屋根のスラットや古いパレットを数枚床に置くと、この影響が防げ、床置き収納が可能になります。
