Ziemniaki wytrzymują najdłużej, jeśli odpowiednio je przechowujesz. Dzięki temu okres przydatności do spożycia ziemniaka wydłuża się o kilka tygodni. Należy uważać na kiełkujące i gnijące ziemniaki. W tym artykule podsumowaliśmy dla Ciebie najlepszy sposób przechowywania ziemniaków.
Przechowywanie ziemniaków: chłodna piwnica przedłuża trwałość
Jeśli ziemniaki będą prawidłowo przechowywane, zachowają się przez dość długi czas. Nieprawidłowe przechowywanie umożliwia powstawanie śladów po nacisku, co może prowadzić do powstania zarazków. Możesz położyć temu kres, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek:
- Przede wszystkim ziemniak powinien być przechowywany w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Cyrkulacja suchego powietrza zwiększa proces konserwacji. Ciemne, suche pomieszczenia pozostawiają ziemniakom mało okazji do rozwoju zarazków.
- Powinniście stworzyć takie warunki w swojej piwnicy. Tutaj warto zaopatrzyć się w specjalną skrzynię na ziemniaki.
- Jeśli przechowywanie w piwnicy nie jest możliwe, użyj do przechowywania torby lub worka. Ważne jest, aby torba była oddychająca. Ziemniak nie może się „pocić”.
- Kiedy już stworzysz miejsce do przechowywania, powinieneś przewracać ziemniaki mniej więcej raz w tygodniu. Kiedy to zrobisz, możesz odkryć wszelkie zgniłe miejsca. Dodatkowo obracanie ziemniaków sprawia, że pozostają one luźne, co zmniejsza ryzyko obicia.
4 Błędy w przechowywaniu ziemniaków
Przestrzeń mieszkalna nie nadaje się do przechowywania. Po pierwsze jest za ciepło, a po drugie wilgotność w pomieszczeniach mieszkalnych jest zwykle dużo wyższa niż w piwnicy. 4 częste błędy przy przechowywaniu ziemniaków:
- Należy unikać wilgotnych i ciepłych pomieszczeń, ponieważ ziemniaki szybko tam kiełkują. W ten sposób może powstać toksyczna solanina. Dlatego wątpliwe jest, czy można jeszcze jeść kiełkujące ziemniaki.
- W żadnym wypadku nie należy przechowywać ziemniaków razem z innymi warzywami lub owocami, które wytwarzają etylen. Należą do nich na przykład gruszki i jabłka. Substancja wzrostu roślin – etylen – przyspiesza proces dojrzewania.
- Ziemniak, który jest właściwie wytrzymały, nie powinien być przechowywany w zbyt niskiej temperaturze. Temperatura przechowywania nie powinna spaść poniżej czterech stopni. Powyżej tej temperatury skrobia zawarta w ziemniakach przekształca się w cukier.
- Sama ziemia również nie jest odpowiednim miejscem do przechowywania ziemniaków, ponieważ nie ma w niej wystarczającej cyrkulacji powietrza. Mała wskazówka: Jeśli na podłodze umieścimy kilka kawałków listew dachowych lub starą paletę, efekt ten zostanie wyeliminowany i możliwe będzie przechowywanie podłogi.
