Armazenamento de batatas: é assim que duram mais tempo

As batatas duram mais tempo se as guardarmos correctamente. Isto aumenta a vida útil da batata em várias semanas. É importante estar atento à germinação e apodrecimento das batatas. Neste artigo, resumimos a melhor forma de armazenar batatas para si.

Armazenar batatas: Uma cave fria prolonga o prazo de validade

Se armazenadas correctamente, as batatas irão manter-se durante bastante tempo. O armazenamento incorrecto permite o desenvolvimento de marcas de pressão e pode resultar em germes. Pode pôr um ponto final a isto se seguir algumas dicas:

• Acima de tudo, a batata deve ser armazenada num local escuro, fresco e seco. A circulação de ar seco aumenta o processo de preservação. Salas escuras e secas deixam à batata poucas oportunidades de crescimento de germes.
• Idealmente, deve criar tais condições na sua cave. Aqui vale a pena obter uma caixa de batata especial.
• Se não for possível o armazenamento em cave, utilizar um saco ou saco para armazenamento. É importante que o saco seja respirável. A batata não deve “suar”.
• Após ter criado um local de armazenamento, deve virar as batatas cerca de uma vez por semana. Quando o faz, pode descobrir quaisquer pontos podres. Além disso, virar as batatas mantém-nas soltas, o que reduz o risco de hematomas.

4 Erros no armazenamento de batatas

A área habitacional não é adequada para armazenamento. Por um lado, é demasiado quente, e por outro, a humidade nas áreas habitáveis é normalmente muito mais elevada do que na cave. 4 erros comuns quando se armazenam batatas:

• Deve-se evitar salas húmidas e quentes porque as batatas germinam lá rapidamente. Isto pode produzir solanina tóxica. Portanto, é questionável se ainda se pode comer batatas em brotação.
• Em nenhuma circunstância deve armazenar batatas juntamente com outros vegetais ou frutas que produzam etileno. Estas incluem peras e maçãs, por exemplo. A substância de crescimento da planta etileno acelera o processo de maturação.
• A batata, que na realidade é robusta, não deve ser armazenada demasiado fria. A temperatura de armazenamento não deve descer abaixo dos quatro graus. Acima desta temperatura, o amido das batatas é convertido em açúcar.
• O solo em si também não é o local certo para armazenar batatas, pois a circulação de ar é insuficiente. Uma pequena dica aqui: Se colocar alguns pedaços de ripas de telhado ou uma palete velha no chão, este efeito é evitado e o armazenamento no chão é possível.