Le patate durano più a lungo se conservate correttamente. Questo aumenta la durata di conservazione della patata di diverse settimane. È importante fare attenzione alla germinazione e alla marcescenza delle patate. In questo articolo abbiamo riassunto il modo migliore per conservare le patate.
Conservazione delle patate: una cantina fresca ne prolunga la durata
Se conservate correttamente, le patate si mantengono a lungo. Una conservazione non corretta consente la formazione di segni di pressione e può provocare la formazione di germi. È possibile porre fine a questa situazione seguendo alcuni consigli:
- Soprattutto, la patata deve essere conservata in un luogo buio, fresco e asciutto. La circolazione dell’aria secca aumenta il processo di conservazione. Le stanze buie e asciutte lasciano alla patata poche opportunità di crescita dei germi.
- In linea di massima, dovreste creare queste condizioni nella vostra cantina. Qui vale la pena di procurarsi una speciale cassa di patate.
- Se non è possibile conservare in cantina, utilizzare un sacco o una sacca per la conservazione. È importante che la borsa sia traspirante. La patata non deve “sudare”.
- Una volta creato un posto per la conservazione, dovreste girare le patate circa una volta alla settimana. In questo modo si possono scoprire eventuali punti marci. Inoltre, girando le patate le si mantiene libere, riducendo il rischio di ammaccature.
4 Errori nella conservazione delle patate
La zona giorno non è adatta per lo stoccaggio. Da un lato è troppo caldo, dall’altro l’umidità negli ambienti abitativi è di solito molto più alta che in cantina. 4 errori comuni nella conservazione delle patate:
- Dovreste evitare gli ambienti umidi e caldi, perché le patate vi germogliano rapidamente. Questo può produrre solanina tossica. Pertanto, è discutibile se si possano ancora mangiare patate germogliate.
- In nessun caso si devono posare le patate insieme ad altri ortaggi o frutti che producono etilene. Tra questi vi sono, ad esempio, le pere e le mele. La sostanza di crescita delle piante, l’etilene, accelera il processo di maturazione.
- Anche il terreno non è il posto giusto per conservare le patate, perché la circolazione dell’aria è insufficiente.
- Un piccolo suggerimento: Se si posizionano alcuni pezzi di doghe per tetti o un vecchio pallet sul pavimento, questo effetto viene evitato e lo stoccaggio a terra è possibile.
