Almacenamiento de las patatas: así es como más duran

Las patatas son las que más duran si las almacenas correctamente. Esto aumenta la vida útil de la patata durante varias semanas. Es importante tener cuidado con los brotes y las patatas podridas. En este artículo hemos resumido la mejor manera de almacenar las patatas.

Conservación de las patatas: una bodega fresca prolonga su vida útil

Si se almacenan correctamente, las patatas se conservan durante bastante tiempo. El almacenamiento incorrecto permite que se desarrollen marcas de presión y puede dar lugar a gérmenes. Puedes poner fin a esto si sigues algunos consejos:

• Sobre todo, la patata debe almacenarse en un lugar oscuro, fresco y seco. La circulación de aire seco aumenta el proceso de conservación. Las habitaciones oscuras y secas dejan a la patata pocas oportunidades para que crezcan los gérmenes.
• Debería crear estas condiciones en su bodega. Aquí vale la pena conseguir una caja de patatas especial.
• Si no es posible el almacenamiento en el sótano, utilice una bolsa o saco para el almacenamiento. Es importante que la bolsa sea transpirable. La patata no debe «sudar».
• Una vez que haya creado un lugar para el almacenamiento, debe dar la vuelta a las patatas aproximadamente una vez a la semana. Al hacer esto, puede descubrir cualquier punto podrido. Además, al girar las patatas se mantienen sueltas, lo que reduce el riesgo de que se produzcan magulladuras.

4 Errores en el almacenamiento de las patatas

La zona de estar no es apta para el almacenamiento. Por un lado, hace demasiado calor, y por otro, la humedad en las zonas habitadas suele ser mucho mayor que en el sótano. 4 errores comunes al almacenar patatas:

• Debe evitar las habitaciones húmedas y cálidas porque las patatas germinan rápidamente en ellas. Esto puede producir solanina tóxica. Por lo tanto, es dudoso que se puedan seguir comiendo patatas germinadas.
• En ningún caso debe poner patatas junto con otras verduras o frutas que produzcan etileno. Por ejemplo, las peras y las manzanas. La sustancia de crecimiento de la planta, el etileno, acelera el proceso de maduración.
• La patata, que es realmente robusta, no debe almacenarse demasiado fría. La temperatura de almacenamiento no debe ser inferior a cuatro grados. Por encima de esta temperatura, el almidón de las patatas se convierte en azúcar.
• El suelo tampoco es el lugar adecuado para almacenar las patatas, ya que no hay suficiente circulación de aire. Un pequeño consejo: Si se colocan unos trozos de listones de techo o un viejo palé en el suelo, se evita este efecto y se puede almacenar en el suelo.