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肉类是一种食物，你可以用很多方式保存。除了冰柜之外，还有许多可供选择的方案。在这篇文章中，你将了解到哪些选项是你可以选择的。
保存肉类–不仅仅是在冷冻室
如果你买了库存的肉，当谈到延长其保质期时，你可能首先想到的是冷冻它。
- 冰冻。冻肉绝对是最常见的，也是保存精致食物的一个非常简单的方法。
- 油：如果你在准备肉类之前不必储存相当长的时间，你可以通过将其浸泡在油中延长其保质期几天。这样做的好处是，肉在腌制时变得更嫩。
- 提示：如果你事先知道你要如何调味你的肉，你已经可以让你的肉有合适的味道。这里的好处是，香料更深入地渗透到肉中，使其具有更强烈的味道。
长期储存，更有味道。
如果你不仅想把肉保存得更久，而且还想让它有某种味道，那么腌制是迄今为止提到的方法的一个很好的替代方法。
- 腌制特别适用于较大的肉块。你可以购买现成的腌制盐，也可以自己制作。
- 在工作面上铺上烘烤纸，将腌制盐大量铺在上面。然后拿起这块肉，将其均匀地覆盖在各个面。将腌制盐适当按摩到肉里。
- 提示：对于较大的肉块，或如果肉有一层脂肪，可在几个地方用串子刺一下。然后酸洗盐可以更好地渗透。
- 你在固化时必须非常卫生。因此，事先要彻底清洗肉，并充分干燥。
- 将准备好的肉存放在一个合适的容器中。如果可能的话，不应该有自由空间或空隙。还必须能够紧紧关闭容器。
- 盐在四到八周内从肉中去除大量液体，使其相对干燥。最后，它有很长的保质期。
- 将细碎的香料混合到腌制盐中，你给肉带来额外的味道。胡椒、芫荽、芥末籽、迷迭香和杜松都很受欢迎。
