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您不想在烧烤时错过额外的蛋白质摄入吗？这种肉类与蔬菜的组合不仅味道鲜美，而且非常健康。一旦尝试过，您就再也不想烤其他东西了。
蛋白质是健康均衡饮食的重要组成部分。如今市面上已有许多以奶昔和能量棒形式呈现的各类产品。但通过“普通”饮食同样可以满足蛋白质需求。例如，在烧烤肉类时。以下来自《Men’s Health》的食谱证明，即使在夏天不使用蛋白粉，也能摄入足够的蛋白质。
牛肉作为蛋白质来源
红肉（如牛肉）在运动圈中非常受欢迎。它被视为最佳蛋白质来源之一，因为每100克牛肉（根据部位和脂肪含量不同）约含：
- 瘦牛肉：约21–26克蛋白质
- 普通牛肉（混合）：约18–22克蛋白质。
以下这道食谱进一步提升了牛肉原本就已相当出色的蛋白质含量。因为其中还加入了豌豆和美味的香草。香草负责提升风味，而豆类则提供了额外的蛋白质。
高蛋白牛排：制作方法如下：
您也可以用平底锅制作这道菜，但那样就无法获得典型的烤肉风味。以下配料适用于 1人份， 但可根据需要调整以供更多人食用。
您需要准备：
- 120 克俱乐部牛排或菲力牛排
- 5 根绿芦笋
- 10 根簇生豆或裂豆
- 70 克豌豆
- 3 汤匙橄榄油
- 30 克欧芹
- 5 克香菜
- 30 克橄榄
- 1 汤匙香辣红椒粉
- 1 根小葱
- 半个柠檬的汁和皮
- 盐和胡椒
高蛋白牛排的制作方法如下：
- 在牛排两面撒上黑胡椒和盐。然后放在预热好的烤架上烤至所需熟度——例如，2.5厘米厚的牛排每面烤4分钟。
- 将牛排取下，静置片刻。在此期间，将芦笋、四季豆和豌豆放在抹过油的烤架上，烤约 3分钟 。
- 与此同时，可以准备酱汁。将香草切碎，橄榄和青葱切成小块。将所有材料与油、柠檬汁和柠檬皮屑一起放入碗中。加入辣椒粉、黑胡椒和盐调味。
- 现在开始装盘。将牛排切块，铺在蔬菜上。最后淋上酱汁。
