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如果您需要杏仁粉的替代品，有很多选择。特别是在低碳水化合物饮食中，这种面粉起着重要作用。本文将为您介绍哪些种类同样适用且更环保。
杏仁粉的替代品：这些面粉是理想之选
不仅是在家里没有杏仁粉的时候，您都应该考虑使用替代品。购买这种面粉还会助长一些对环境有害的因素。
- 椰子粉：椰子粉与杏仁粉一样不含麸质。此外，它还富含膳食纤维。非常适合用于烘焙蛋糕、面包和甜点。不过，请注意其甜味是否与其他配料相协调。
- 苋菜全麦粉： 这种面粉同样非常受欢迎，特别适用于制作披萨或泡芙面团。它带有明显的坚果风味，且吸水性很强。因此，请务必确保在面团中加入足够的液体。
- 亚麻籽粉：这种面粉也是完美的低碳水化合物替代品。它带有淡淡的坚果味，并富含欧米伽-3脂肪酸。您可以将其用于勾芡或制作果昔。在烘焙时，建议仅用这种面粉替代所需面粉量的约20%。
- 大豆粉：这种同样不含麸质的替代品常用于制作面包和糕点。该面粉有多种类型：脱脂型（脂肪含量约1%）和全脂型（脂肪含量约20%）。
- 核桃粉：这种替代品同样不含麸质。此外，它还富含蛋白质和膳食纤维。凭借其美味的坚果风味，这种面粉非常适合制作面包、蛋糕和饼干。
- 栗子粉：这种面粉同样属于无麸质面粉替代品，因此属于低碳水化合物食品。它由贵族栗或食用栗制成，具有甜美的坚果风味。
自制杏仁粉：这样做就成功
作为替代品，您不仅可以选择各种面粉，还可以自己制作杏仁粉。您只需要天然杏仁和一台合适的搅拌机即可。
- 首先，您需要将杏仁焯水。为此，请将杏仁在水中浸泡一整夜。
- 随后将杏仁放入沸水中煮约2-3分钟。
- 现在去掉杏仁的外皮。之后必须将其彻底晾干，这可能需要几个小时。
- 将杏仁放入搅拌机中，调至最高档。大约一分钟后，杏仁就应研磨成杏仁粉。
- 现在您可以直接使用自制杏仁粉，或将其装入合适的密封容器中。冷藏条件下可保存约5-6个月。
