Ядене на кошер: Прилагат се тези правила

Правилата, които важат за кашерната храна, са изложени в Кашрута – еврейските закони за храненето.

Кошерното хранене: Правилата, които важат за кашрута

В еврейската кухня някои храни и методи на приготвяне се смятат за кошерни, а други за трефе. Това, което е кошерно, може да се консумира, а това, което се счита за трефе, не е кошерно и следователно не е разрешено.

• Месо: Месото от преживни животни, домашни животни с копита, се счита за кошерно. Следователно месото на овцете и кравите е кошерно, а месото на свинете, зайците и конете е трефе.

• Риба и морски дарове: При водните животни за кошерни се считат само тези с люспи и перки. Следователно морските дарове като миди и скариди са кошерни, както и калмарите, китовете и тюлените.

• Плазновения и насекоми: Змиите, гущерите, костенурките и другите влечуги, както и всички видове насекоми, охлюви, жаби и прилепи също са трефе според кашрута.

• Кошерно птиче месо: Домашните птици могат да се консумират, но не и птиците, които се хранят с мърша, или хищните птици. Освен това те трябва да отговарят на определени анатомични критерии. Това означава, че не са разрешени например щъркели, жерави и щрауси

• Животновъдство и клане: За кошерни се считат само животни, които са отглеждани по подходящ за вида начин (т.е. не във фабрично земеделие), здрави са и са заклани по начин, който не причинява стрес. Клането е задължително, за да се отдели месото от кръвта – защото кръвта е трева. Консумацията на ловувани животни не е разрешена

• Отделяне на млякото и месото: Всеки, който се храни по кошерна диета, никога не яде едновременно месни и млечни храни. Това включва не само млякото и месото, но и всички продукти, приготвени от тях.