Pode descascar batatas cruas ou cozinhadas. Explicamos qual a variante que deve preferir e como pode descascar facilmente as batatas nesta dica de cozinha.
Peel batatas – cruas ou cozinhadas
A forma mais fácil de descascar batatas cruas é com um descascador.
– No entanto, faz muito mais sentido remover a pele apenas depois de cozinhada. A pele actua como uma capa protectora.
– Ao cozinhar os tubérculos com a pele, perdem-se menos vitaminas e outros ingredientes saudáveis da batata.
– Ao cozinhar os tubérculos com a pele, perdem-se menos vitaminas e outros ingredientes saudáveis da batata.
– Teoricamente, também se pode comer a pele da batata. Entre outras coisas, contém muita fibra dietética.
No entanto, deve certificar-se de que não há manchas verdes na batata. Além disso, não deve germinar. Além disso, só deve comer a pele de batatas maduras.
– Há muita solanina tóxica nas batatas não maduras. O mesmo se aplica às partes verdes das batatas acabadas de mencionar.
– Estas toxinas são solúveis em água, pelo que passam para a água de cozedura durante a cozedura. No entanto, deve sempre cortar as partes verdes antes de cozinhar se planeia comer também a pele.
Como descascar facilmente batatas cozinhadas
Como já foi mencionado, a pele mantém os ingredientes saudáveis da batata no tubérculo durante a cozedura, por isso só se deve descascar as batatas depois de cozinhadas.
– Para tornar isto fácil, pontuar a pele ligeira e finamente em torno da parte mais grossa com uma faca afiada antes de cozinhar.
– Depois cozinhar as batatas como de costume até estarem prontas.
– Quando cozinhada, a pele sairá do tubérculo suficientemente longe para que depois a possa arrancar facilmente com o seu dedo.
– É ainda mais fácil remover a pele se lavar as batatas cozidas em água com gelo durante cerca de dez segundos.
– É ainda mais fácil remover a pele se lavar as batatas cozidas em água com gelo durante cerca de dez segundos.
