Квашеная капуста: вот насколько полезен этот ферментированный овощ

Капуста полезна для здоровья, потому что содержит молочнокислые бактерии, которые полезны для кишечника и иммунной системы. Растительные волокна в капусте — это полезная пищевая клетчатка

Будьте здоровы с квашеной капустой

Регулярное употребление квашеной капусты способствует образованию в вашем кишечнике полезных молочнокислых бактерий. Они важны для многих функций организма. В частности, они обеспечивают кислую среду в организме, в которой вирусы, бактерии, грибки, микробы и плохие кишечные бактерии не чувствуют себя как дома.

• В настоящее время хорошо известно, что наш кишечник — это центр нашего здоровья. Тем не менее, в кишечной флоре часто слишком мало хороших кишечных бактерий, поэтому вы можете обеспечить более благоприятный баланс с помощью квашеной капусты

• Съедайте по вилку свежей сырой квашеной капусты каждый день перед едой. Или ешьте порцию ферментированных овощей несколько раз в неделю, чтобы получить пользу для здоровья.

• В качестве альтернативы вы можете выпивать стакан сока квашеной капусты ежедневно перед едой. Он также должен быть свежим и непастеризованным.

• Вместо квашеной капусты можно заквасить любой другой овощ, который будет покрыт молочнокислыми бактериями. Если вам не нравится вкус капусты, попробуйте, например, молочнокислые огурцы, морковь или свеклу.

Что следует помнить о квашеной капусте

Если вы хотите сохранить здоровье и укрепить иммунитет с помощью квашеной капусты, обратите внимание на качество капусты.

• В магазинах экологически чистых продуктов вы найдете свежую квашеную капусту, смешанную с морской солью. Вам следует избегать капусты, приправленной поваренной солью, поскольку поваренная соль является неполноценной и в результате создает дефицит в организме.

• Морская или каменная соль, напротив, натуральны и полноценны. Они содержат все, что необходимо организму для расщепления и утилизации соли, и поэтому не вызывают симптомов дефицита. Это означает, что организму не нужно извлекать недостающие минералы из запасов, костей или мышц.

• Кислая капуста также должна быть непастеризованной, и ее нельзя нагревать, иначе молочнокислые бактерии погибнут. Тогда она может остаться вкусной, но уже не будет иметь той пользы для кишечника.

• Если вы едите пастеризованную или нагретую квашеную капусту, вы все равно можете извлечь пользу из содержащихся в ней растительных волокон. Это натуральные пищевые волокна, которые служат пищей для полезных кишечных бактерий. Их также много в свежей капусте и овощах, богатых клетчаткой.