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如果你在储存辣根时只注意一些小事，那么辣根蔬菜的健康成分就会尽可能地保存下来。此外，如果正确储存，辣根可以保持新鲜和芳香的时间相对较长。
辣根–用正确的储存方法保存营养。
- 辣根的味道是明确无误的，当然不是每个人都喜欢。这种根茎类蔬菜的辛辣味归功于芥末油，它不仅具有芳香，而且健康
- 然而，这些并不是辣根的唯一健康成分。你会知道这种根茎类蔬菜带来的维生素C比柠檬还多吗？而且不只是多一点，辣根的维生素C含量是两倍。
- 虽然100克柠檬含有约50毫克的维生素C，但辣根有超过110毫克。
- 为了保存辣根的营养成分和独特的味道，适当的储存是必不可少的。特别是精油有迅速挥发的趋势，这意味着辣根的味道在很大程度上已经消失。
储存辣根–这样可以保持蔬菜的新鲜和芳香。
如果你有自己的花园，你不仅可以随时拥有有机辣根，你还可以选择最佳的储存方式
- 将未清洗的根茎类蔬菜埋在潮湿的沙子里。这将保存辣根的营养和味道三到四个月。
- 如果你没有花园或天井，你仍然有冰柜来储存辣根几个月。
- 在你冷冻蔬菜之前，先把它们洗干净。然后将根部充分干燥，并放置一夜，使蔬菜充分干燥。将未剥皮的辣根分次放入冷冻袋或冷冻罐中。
- 作为一般规则，只切下你需要的蔬菜。你可以把尚未去皮的辣根放在保鲜罐中，或者用保鲜膜包裹起来。然后把它放在脆皮箱里。
- 如果你过分热心地磨碎了太多的辣根，请立即将其放入罐子中并密封好。然后把罐子放进冰箱里。在一到两周内用完磨碎的辣根。
- 注意：辣根不是一种蔬菜，不应该被晒干。根部在干燥后会失去芥末油，从而失去味道。
