Sucre par jour : quelle quantité de sucre par jour est bonne pour la santé ?

Quelle quantité de sucre par jour est bonne pour la santé ? Recommandations et valeurs indicatives

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et la Société allemande de nutrition, les Allemands consomment trop de sucre chaque jour. 

• Au total, au maximum 10 % et de préférence 5 % de notre apport énergétique quotidien devraient provenir de sucres libres (miel, sucre raffiné, sirop ou jus de fruits). Cela correspond à environ 25 grammes de sucre. Or, la consommation moyenne de sucre des Allemands s’élève à 90 grammes par jour. 
• Un gramme de sucre contient environ quatre kilocalories. 25 grammes correspondent à 100 kilocalories, soit 5 % des besoins quotidiens recommandés de 2 000 kilocalories. 
• De nombreuses boissons énergisantes, jus de fruits, boissons à base de jus de fruits et d’eau gazeuse, thés glacés et limonades contiennent parfois plus de cinq pour cent de sucre. Extrapolé à un litre, cela représenterait déjà 50 grammes, soit le double des besoins quotidiens.
• Les substances telles que le fructose, le glucose ou le saccharose sont d’ailleurs souvent des sucres cachés, car elles font partie des sucres naturels  .
• Une consommation excessive de sucre augmente le risque d’obésité, de diabète de type 2 et de caries. De plus, de nombreux produits transformés contiennent une grande quantité de sucre, mais aucun autre nutriment tel que des vitamines ou des minéraux. 
• Lors de vos achats, prêtez attention aux informations nutritionnelles figurant sur les produits. Si aucun chiffre n’est indiqué, vous pouvez vous fier à la règle empirique suivante : plus le sucre figure en début de liste, plus sa teneur est élevée. 
• Le sucre fait partie des glucides simples, qui sont utilisés par l’organisme pour produire de l’énergie. Les glucides de qualité présents dans les aliments complets ne fournissent certes pas d’énergie aussi rapidement, mais leur effet dure plus longtemps. Cela s’explique par le fait que les produits à base de céréales complètes contiennent des glucides complexes, qui sont digérés plus lentement.
• Dans l’ensemble, vous devriez toujours essayer de réduire votre consommation quotidienne de sucre et d’éviter les aliments contenant des sucres ajoutés. Les sucres libres se trouvent souvent dans les aliments fortement transformés, qui contiennent également d’autres additifs.